Dumicati
Ciorbe, borșuri
Sanviș
-
Mâncărușă în pită 50
chiflă brioche, omletă umplută cu burduf și cașcaval, sos dulce picant, ceapă frecată cu sumac și boia afumată, cimbru și ceapă crocantă. Servit cu cartofi proaspeti, prajiti -400 gr (1,3,7,11) 🌱
-
Un fel de Fili 60
chiflă brioche, falcute de porc gatite lent, ceapa, ardei gras si ciuperci la tigaie, cascaval, ceapa prajita si sos secret. Servit cu cartofi proaspeti, prajiti - 400 gr (1,7,10,11)
Feluri principale
-
Steak de conopida 57
cu piure din conopida si frunze de conopida, salsa de verdeturi de sezon cu hrean, seminte de floare si ulei de patrunel - 300 gr (7,8) 🌱
-
Varza arsa cu fasole 48
Crema de fasole, varza coapta si arsa pe gratar in unt cu miso, sos de tarhon si ardei copt afumat, ulei de boia afumata, nuca coapta si chives- 300 gr (7,8,10) 🌱
-
Picioci ca pe Valea Izei 60
cartofi prăjiți, sos marinara, pizdulice de porc, ou prajit, castraveți murați, telemea și ceapă verde - 400 gr (3,7,10)
-
Falcute de porc 65
falcute de porc gatite lent, pireu cu mult unt si pufos, sos brun cu boabe de mustar, gulie murata, pudra si ulei de leustean - 300 gr (7,10)
-
Lecso 60
tocana de ardei copti cu boia afumata(preparat unguresc), carnat de porc tocat la barda, mamaliga prajita si salata de frunze de leustean - 400 gr (7,10)
-
Orzo Ragu 65
Falcute de vita gatite lent in sos de rosii, vin si legume caramelizate, paste orzo, branza romaneasca extramaturata, morcov copt si frunze de sezon -350 gr(7, 9, 1)
Salată
-
Salată de gogoșari 25
în sos de muștar - 150 gr (10) 🌱
-
Salată picantă de castraveți 25
cu ceapa verde, rosie, creveți fermentați, sos soia, sos de peste, otet de orez, susan prajit, pasta gochujang.- 150 gr (2,6,11)
-
Salată de frunze verzi 30
dresată cum trebuie cu o vinegretă cu lamaie, ulei de masline si mustar dijon - 80 gr (10) 🌱
-
Salata de gogonele 25
cu sumac, ulei de leustean si ulei de boia afumata - 150 gr🌱
Dulce
🌱 – vegetarian
Alergeni:
1- cereale 2- crustacee 3- oua 4- peste 5- arahide 6- soia 7- lapte 8- nuci 9- telina 10- mustar 11-seminte de susan 12- dioxidul de sulf si sulfitii 13- lupin 14- moluste